اعداد كريمة الزبدة وصفة حلويات لذيذة.
وصفة كريمة الزبدة لذيذة ورائعة جداً
كثير من ربات البيوت يبهرهم شكل الجاتوه الجاهز، خاصة منظر الكريما الاحترافي، صديقة “زاكي” Amaal Nazzal ستعلمنا اليوم طريقة سهلة لعمل كريمة الزبدة BUTTER CREAM لكي تُزيني بها كيكتك لتدهشي أولادك وعائلتك وصديقاتك.
مقادير كريمة الزبدة:
200جم زبدة لينة. (200 غم = 2 أصبع زبدة = 1 كوب زبدة)
2كوب سكر ناعم منخول.
ملعقة فانيلا.
ملعقتين ماء او حليب سائل (إذا لزم الامر وشفتيها كتير جامدة)
طريقة عمل كريمة الزبدة:
- ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بالخفاقة الكهربائية حتى تنعم جيداً ويصبح قوامها كريمي.
- اخلطي الزبدة مع السكر مع الفانيلا حتى تحصل على عجينة طرية، إذا كانت جامدة ضيفي الماء أو الحليب، ستلاحظين أن اللون بدا بالتحول للون الأبيض مع عملية الخفق.
- لوني قسم منها وتستخدميها مباشرةً.
- بالنسبة للألوان تأتين بكيس تزيين الخاص بالكريمة ونضع عجنب واحد من جوانب الكيس ملعقة من الكريمة التي لونتيها، وبعدين تعبي الكيس من الكريمة اللي ما تلونت تعبئة عادية، وتستخدميها بصير يطلع من القمع لونين.
ملاحظة لمن لا يحب طعم الزبدة:
إذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون طعم الزبدة فإليك طريقة أخرى تعطي طعم لذيذ جدا وبعيد عن الطعم الواضح للزبدة.
المقادير:
كوب ونصف سكر ناعم او 300غ
ربع كوب طحين ابيض 32 غ
3 م ك نشاء الذرة 24غ
ربع م ص ملح
كوب ونصف حليب قليل الدسم 360 ملل
2 م ص فانيلا
340 غ زبدة في حرارة الغرفة مقطعة الى قطع صغيرة (340غم=3 أصابع ونصف زبدة = كوبين إلا ربع زبدة)
الطريقة:
- خلط السكر والطحين والنشاء والملح ويصب الحليب والفانيلا ويخلط جيدا ثم يصفى ويوضع في طنجرة على نار هادئة.
- استمر بالتقليب حتى يتكاثف المزيج ويطبخ الطحين ويصبح بقوام الكاسترد السر في الوصفة ان هذا المزج يجب ان يصبح بارد وليس دافئ يجب ان يبرد تماما.
- في هذه الاثناء توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق الى ان تصبح بيضاء ثم تضاف ملعقة كبيرة في المرة الأولى من مزيج الحليب الى ان يتجانس المزيج، ثم نضيف باقي المزيج الذي حضرناه وتركناه يبرد.
- يفضل استخدام الكريمة في نفس اليوم او تزين به الكيك ويقدم في اليوم التالي لا ينصح ان تبقى الكريما أكثر من يومين في الثلاجة.
كريمة الشوكولاتة:
بالنسبة لكريمة الشوكولاتة زيدي ربع كوب مسحوق الكاكاو للمكونات الجافة وبس تختلط الكريمة وتصير خفيفة تحتاج حوالي 5 دقائق وبعدين زيديتها من 85 غ ل 140 غ من الشوكولاتة الذائبة حسب رغبتك إذا تحبيها غامقة أو خفيفة.
هي صورة قمع التزيين:
كريمة الزبدة احدى وصفات الحلويات في موقع زاكي، يمكنكم زيارة موقعنا ومتابعة اشهى الحلويات العالمية.
أيضا يمكنكم مشاهدة المزيد من الفيديوهات عن طريق صفحتنا على موقع فيسبوك