معمول بمربى البرتقال والجوز

المقادير :
* 1 كيلو طحين منخول
* 400 غ سمنة
* نصف كأس زيت
* 3/4 كأس حليب بودرة (2/3 كأس ماء مذوب فيه 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة )
* 1 كأس ونصف سكر

التحضير :
– نخلط الطحين المنخول مع السمنة الذائبة والزيت ، ونفركهم بأصابع اليد جيدا .
– ونضيف لهم خليط الحليب المذوب مع الماء والسكر بالتدريج، ونعجن الكل حتى يمتزجوا مع بعض، و حتى تصبح العجينة طرية وملساء ، وإذا كانت العجينة غير متماسكة وطرية يجب أن نضيف لها قليل من الزيت ، حتى تضبط معنا .
– ثم نشكلها فورا كرات صغيرة ونحفر وسطها وتحشى بخليط مربى البرتقال والجوز المجروش أو مبشور جوز الهند <كوكو> وتغلق وتنقش أو تنقش في قالب المعمول ، وترص فوق صينية فرن ،عليها ورق زبدة .
– وتدخل فرن 180 درجة ساخن مسبقا من فوق وتحت ، ونضعها بوسطه ، حتى تنضج.
ويقدم المعمول بعد أن يبرد بألف صحة وعافية .

طريقة الحشوة :
نأخذ مربى البرتقال ، ونصفيه من قطره ونحتفظ فقط بقطع البرتقال ، ونخلطها بمجروش الجوز ، أو نعوض مجروش الجوز بمبشور جوز الهند <كوكو > حسب الرغبة كما هو موضح في الصور.

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
معمول بمربى البرتقال والجوز.