منسف لحمة ومنسف دجاج زاكي

المقادير

• لمنسف اللحمة: لحم خروف بعظمه الكمية المناسبة
• رز عادي حبة قصيرة
• لبن جاهز (شنينة) أو مقدار من اللبن الرايب الخاص للطبخ مع النشا
• خبز شراك
• لوز وبقدونس او كزبرة للتزين
• مطيبات للحم أو الدجاج ورق غار حب بهار صحيح
• ملح وكركم و زيت
• ولمنسف الدجاج جميع المقادير مع
• دجاجة او اكثر بدل لحم الخروف

الخطوات

نسلق للحم او الدجاج قليلا نصف سلقة ونضيف ورق الغار والبهار ثم الملح بعد النضج ثم نضيف اللبن الجاهز للطبخ الشنينة

أو نحضر اللبن الرايب بخلطه بمرقة الدجاج أو اللحم ونضيف له الملح والنشا

ونضعه على اللحم او الدجاج بطنجرة على النار ويحرك باستمرار حتى يفور ويغلي (ينسف)

ثم نضيف الكركم(العصفر) له ومن يرغب يضيف القليل من السمن البلدي للطعم اللذيذ

بعد ذلك نطبخ الرز بعد نقعه بالطريقة العادية مع اضافة الكركم للون جميل وأيضا قليلا من السمن البلدي ان وجد

بعد ان ينضج الأرز نحضر صينية التقديم نضع الخبز ويشرب باللبن المطبوخ يبلل به ثم نضع فوقه الأرز ثم نرتب الدجاج أو اللحم على الوجه فوق الأرز ونزينه باللوز المقلي والبقدونس او الكزبرة ويقدم مع المخلالات والبصل الاخضر والجرجير والفلفل أو أي فواتح للشهية

مع العلم ان المنسف اطيب اكلة بالعالم مش محتاج لفاتح شهية ههههههه

وبالصحة والهنا