طريقة عمل تارت الفواكه

طريقة عمل تارت الفواكه

طريقة عمل تارت الفواكه,مع صديقة زاااااااااااااكي الشيف الرائعة Souha Kanawati Dalati‏ ,يتميز تارت الفواكه بانه من الذ اطباق الجلويات ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.

المقادير

 175غ زبدة باردة

و100غ سكر بودرة

وصفار بيضة

ورشة ملح

وفانيليا

وكوب وربع طحين

 2ملعقة كبيرة ماء بارد

 كريمة الباتيسيير

2 كوب حليب

 3 صفار

 3 ملعقة كبيرة سكر

و2ملعقة كبيرة نشاء

و1ملعقة كبيرة طحين

1ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التجضير 

للعجينة نضع فى محضرة الطعام 175غ زبدة باردة و100غ سكر بودرة وصفار بيضة ورشة ملح وفانيليا وكوب وربع طحين ونخلط بالخلط المتقطع ونضيف 2ملعقة كبيرة ماء بارد ونخلط حتى نحصل على عجينة تلف بالنايلون وتريح في البراد نص ساعة ثم ترق وتنقل إلى القالب وتغرز بالشوكه ثم تثقل وتخبز 10 دقيقة ثم نبعد الثقل ونكمل الخبز حتى تكسب اللون الذهبي 10 دقيقة ونتركها لتبرد ونجهز كريمة الباتيسيير 2 كوب حليب على النار ونخفق 3 صفار مع 3 ملعقة كبيرة سكر و2ملعقة كبيرة نشاء و1ملعقة كبيرة طحين ثم نصيف الحليب الساخن فوقها بالتدريج مع الخفق ثم تعاد إلى النار مع التحريك حتى تتكاثف وتوزع فوقها 1ملعقة كبيرة زبدة ونحرك ثم توزع على عجينة التارت وتوزع فوقها شرائح الفريز والفواكه وندهن سطح الفواكه بالجيلي