فطائر بعجينة الزبادي هشة وخفيفة
عجينة الزبادي هشة جداً للمعجنات, ومن ما لا يحب المعجنات بكافة حشواتها وأطعمتها صديقة زاكي المتألقة دوماً
الورده البيضاء
تخبرنا طريقة إعداد هذه المعجنات, لنتابع.
المقادير:
4 اكواب دقيق
ملعقة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين ونصف كبار زبادي
ماء دافي للعجن
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
– ننخل العجين ونضع المكونات الجافة وهي الخميرة والسكر والملح, ونحرك المكونات معاً.
– نضع الزيت على العجينة ونفركه بالطحين جيداً.
– ثم نضع الزبادي, ونفرك العجين جيداً, وبعد ذلك نبدأ بعجن العجينة بالماء الدافي, حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
– نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة في الجو الحار, وساعة إلى ساعتين في الجو البارد, مع الحرص على تغطية العجينة.
– وبعدها نطرحها بالرول ونشكل الشكل يلي يناسبني والحشوة هريسة وصلصة طماطم وموزريلا وعصاج والملفوفة بالتونة والهريسة والزيتون والموزريلا, أو أي حشوة تفضلونها.
– في صينية ممسوحة بقطعة زبدة, نضع المعجنات, ثم نخبزها على فرن درجة حرارته 180 درجة حتى تحمر من الأسفل,
وبعدها نشغل الشواية من الأعلى.
هدية لقراء زاكي:
نهديك عزيزي القارئ خلطة لتلميع المعجنات وهي:
في صحن اكسر بيضة, وأضف عليها ملعقة كبيرة حليب بودرة, وملعقة كبيرة خل, وحرك المكونات جيداً باستخدام الشوكة
ثم باستخدام فرشاة ادهن معجناتك قبل الخبز, وممكن في هذه المرحلة رش السمسم أو حبة البركة “القزحة” على
وجه العجينة, ثم ندخل المعجنات في الفرن لتخبز.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي, بالضغط على هذا الرابط:
فطائر بعجينة الزبادي هشة وخفيفة
حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j
