طريقة عمل المج كيك
كيكه علي شكل مج (المج هو الفنجان الكبير عادة يستخدم لتقديم الشاي أو النسكافيه), ممكن تعمليها باي مقادير معتمده عندك للكيك وممكن تعمليها في صواني الكب كيك ونضعها كل اتنين كب كيك فوق بعض وننحت بالسكينه الكب حتي نساويه
وصفه للمبدعه Moro Marmoro.
مقادير الكيكة:
٥بيضات
كوب لبن او كوب دبل كريم انا استعملت دبل كريم
كوب دقيق
كوب نشا
نص كوب كاكاو
نص كوب زيت
كوب و نص سكر
ظرف فانيليا
ظرف بيكينغ بودر
الطريقة و الالتزام بالخطوات هو سر نجاحها:
بتخفقي البيض جيداااويفضل بالخفاقة الكهربائية بعدين بتضيفي السكر و الفانيليا ليتضاعف حجمهن ويصبحوا متل الكريما و اضافة الزيت اختياري ممكن تضفيه دلوقتي او بعد اضافة الدقيق مباشرة
في هذه الاثناء بتنخلي الدقيق مع النشا و البيكينغ بودر والكاكاو و يفضل تنخليه اكتر من مرة بتطلع الكيكة احلي والخطوة التانية بتضيفي الدقيق المنخول مع النشا و البيكينغ والكاكاو لخليط البيض شوي شوي و تحركي خفيف و يفضل بالخفاقة
وبتضيفي شوي من النواشف اللي هو دقيق ونشا وبكنج بودر وكاكاو وشوي زيت وشوي كريما او لبن ودهنت مجات تستحمل الحراره زبدة ورشة دقيق وحطيت الخليط وكنت مسخنه الفرن اثناء الشغل على حرارة ١80 وبعد الخبز و بعد مابردت قسمتها وحشيتها جناش شوكولاته بيضا.
جناش الشوكلاه البيضاء:
كوب كريمه لباني نسخنها تسخين فقط ونكون بشرين شوكولاته بيضا ونقفل النار ونضع تلات اكواب من الشوكولاته البيضا ونحركه وبعد ذوبان الشوكولاه نضعها في التلاجه بعد ان تبرد نخرجها ونبطن الكيك بالجناش مع تمليس السطح جيدا بالسكينه قبل وضع
عجينه السكر
ثم نقوم بتزين الكيك نحتاج الي
عجينة فوندان أو عجينة السكر لتزيين الكيك، نشابة لفرد العجينة، أداه تنعيم وتمليس سطح الكيك أو سكينه عريضة
افردي العجينه بالنشابه حتي تصل الي سمك 3سم. مع مراعاه مقاس الكيك
ارفعيها بالنشابه بخفة وضعيها فوق الكيكة.
اضغطي عليها برفق من الجوانب حتى تأخذ شكل الكيكة.
قطعي زوائد العجينة برول التقطيع.
مرري أداة التمليس على سطح الكيكة لتمليسه.
كرري الطريقة لتمليس الجوانب
أصبح الكيك جاهزاً للتزيين
نبدا بوضع اللمسات للكيك بتقطيع اشكال من عجينه السكر وتوزيعها علي الكيك بالوان مختلفه ونقوم بعمل ايد المج وتركها حتي تنشف ثم نقوم بلصقها بالماده اللاصقه وهي ميه وسكر وبودره.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي بالضغط على هذا الرابط:
طريقة عمل المج كيك
حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟
حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y
