الجلوكوز المنزلي مع مدة صلاحيه تمتد لاكثر من سنة

المقادير

• 4 كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• م.ك ليمون
• نصف م.ص ملح

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كثير وصفات بتحتاج منا جلوكوز وما بنلاقي لانه غير متوفر بكثرة الا في المولات الكبيرة فحبيت اعمله بالبيت ونجح وان شاء الله تجربوه انتوا كمان.

أولاً/ القطر

بنحط السكر والماء بطنجرة وبنبلش نذوب السكر بملعقة بننتصف الطنجرة ما نوصل للاطراف نحاول نذوب قد ما نقدر وبعدين بنحطه على نار حاميه وبنضيف الليمون والملح وبنستمر بالتحريك من الوسط وبنكون مجهزين فرشاة ومي بنمسح اطراف الطنجرة باستمرار وهاي الخطوة ضرورية عشان ما يسكر معنا القطر وينجح، بس يبلش يغلي بنوقف تحريك وبنوقف مسح تماما وبنتركه على نار متوسطة لحتى ينضج ، لازم نختبر نضوجه

ثانياً/ اختبار نضوج الجلوكوز

بنجهز صحن او كاسة فيها ماء وبعد مرور ربع ساعة على غليان القطر بناخد منه نصف ملعقة صغيرة وبنزلها بالمي اذا ذابت وتلاشت بكون غير جاهز وبنتركه يغلي كمان شوي وبنضل نختبر هيك لحتى بس ننزل القطرة بالمي تضل محافظه على قوامها وبنمسكها باصابعنا ونقدر نشكل منها كرة طرية ، هون بنطفي الغاز فورا وبنشيل الطنجرة عنه لانه دقيقة وحدة زيادة بتفرق معنا وممكن يصير بمرحلة الكرة القاسيه يعني بصير مثل الزجاج بكسر كسر. انا تأخرت عنه ثواني لونه صار ذهبي وهو لازم ما يكون له لون.

ثالثاً/ حفظ الجلوكوز

بنكون مجهزين مرتبان زجاجي لااازم اذا مش زجاج بذوب من حرارة الجلوكوز ،ومعقم اما بتسخينه بالميكروويف او بالفرن او بمسحه بقطرات خل وتنشيفه ، بننزل فيه الجلوكوز وهو سخن لانه رح يثقل شوي اذا برد واحتفظي فيه بالمطبخ بضل سنه مابصرله اي شيء.

لا تنسونا من صالح دعائكم