طريقة عمل اصابع زينب على طريقة الشيف ام مصطفى والشيف ام جاسم حبيبات ألبي
طريقة عمل اصابع زينب على طريقة الشيف ام مصطفى والشيف ام جاسم حبيبات ألبي
طريقة عمل اصابع زينب على طريقة الشيف ام مصطفى والشيف ام جاسم حبيبات ألبي
المقادير
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 ونصف كوب طحين
- م.ك حليب بودرة
- م.ص خميرة
- م.ك يانسون حب او مطحون اختياري
- 3/4 كوب زيت ذرة
- كوب ماء دافئ بوصفة ام جاسم وبوصفة أم مصطفى ربع كوب..وانا اخذت معي ربع كوب فخلينا نحكي المي حسب الحاجة
- قطر :
- كاستين سكر
- كاسة مي
- عود قرفة
- عصرة ليمون
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولاً/ العجينة
بنخلط كل المواد سوا عدا المي وبنصب المي شوي شوي لحتى تلم معنا العجينة وتصير متماسكة وغير دبقة ، بنتركها ترتاح شوي انا خليتها نص ساعة.
ثانياً/ التشكيل
بنقطع من العجينة كرات صغيرة بحجم حبة بندق بقشرها وبنعمل شكلها بيضوي وعلى مصفى او مبرشة انا استخدمت مصفى لانه حسيت بصعوبة عالمبرشة ، بنضغط عالعجينة وبنسحبها مع الضغط لحتى يطلع عنا شكل ملتوي .
ثالثاً/ القلي
بنحمي الزيت على حرارة وسط وبنزل حبات اصابع زينب وبوطي الغاز عالهادي عشان يستوي ويقرمش مزبوط.
وبعد مايستوي ويتحمر بنطلعه عالقطر فوراً.
وقدميها وصحة وهنا كل مابردت بتطلع ازكى….طبعآ انا طبقت الطريقة بحذافيرها..يسلم اديكن يا رب❤
