الذ وافضل طريقة عمل المينى بيتزا مع العجينه الهشه ولذيذه

المقادير

• اولا نبدأ بمقادير العجينيه :
• طحين ابيض مقدار علبه اللبن الرايب
• معلقه كبيره خميره فوريه
• نصف معلقه صغيره سكر
• ربع كاسه الشاي ماء دافئ
• معلقه صغيره سكر
• معلقتين كبار حليب ناشف
• معلقه صغيره فانيلا حسب الرغبه
• ثلاث ارباع كاسه الشاي زيت قلي
• معلقه صغيره ملح
• مقادير خلطه البيتزا :
• فليفله ملونه ٢
• بصل شرائح ٢
• حبه بندوره حمراء مفرومه ناعم
• مقدار صغير من زيت القلي
• بهارات بيتزا
• مقادير صلصه البيتزا :
• نصف بكيت صلصه طماطم
• معلقتين كبار كاتشب
• بهارات بيتزا
• زعتر بري ناشف مطحون
• زيتون اسود دوائر
• جبنه مازوريلا

الخطوات

اولا نبدأ بمكونات العجينه نضع المواد الناشفه في وعاء كبير ونمزجهم مع بعض ثم نضع الخميره ومكوناتها الماء الدافئ والسكر في كاسه شاي حتى تخمر نضع مقدار الزيت ونبدأ نبس الطحين حتى تختفي تكتلات الزيت ثم نضع الخميره على الطحين ونعجنها الى ان تصبح طريه وغير لاصقه نتركها ترتاح ساعه الى ساعتين ثم نقطعها قطع متساويه دائريه صغيره .

طريقه الخلطه:

نضع قليل من الزيت في مقلاه واسعه ثم نفرم الفليفله الملونه شرائح رفيعه والبصل شرائح وحبه البندوره مفرومه ناعم نضعهم فالمقلاه على نار هادئه حتى ينضجو ثم نطفئ النار ونضع قليل من بهارات البيتزا .

طريقه عمل صلصه البيتزا :

نضع جميع مكونات الصلصه ونخلطهم جيدا ثم ندهن قطع العجين وفوقها الخلطه ثم قليل من الزيتون الاسود وقليل من جبنه المازوريلا .

نضعهم بالفرن الى ان تتحمر العجينه وتستوي ما يقارب الربع ساعه وبالهناء والعافيه .