طريقة عمل حليب مكثف محلى والكراميل على طريقتي
طريقة عمل حليب مكثف محلى والكراميل على طريقتي
طريقة عمل حليب مكثف محلى والكراميل على طريقتي
المقادير
- # مقادير الحليب المكثف المحلى:
- كوب سكر
- ثلاث أرباع كوب ماء
- كوب حليب بودرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- # مقادير الكراميل :
- كوب سكر
- كوب حليب مكثف محلى
- ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
# لعمل الحليب المكثف المحلى:
– في وعاء على النار : نضع السكر والماء ونتركها تغلي جيدا، ثم نضيف الحليب ونخفق جيدا، ثم نضيف الزبدة والفانيلا ونرفعها عن النار، ونخفها حتى تتجانس .
– نضعها جانبا حتى تبرد، ثم نحفظها في وعاء زجاجي نظيف وناشف، ونحفظها في الثلاجة مدة أسبوع فقط .
– يمكن حفظها في المجمد (الفريزر) حتى ثلاث شهور ، وقبل الاستخدام يوضع في الخلاط بعد ذوبان الثلج عنه ، ثم استخدامه .
♡وصحتين وعافية♡
# لعمل الكراميل :
– في وعاء على النار : نضع كوب السكر على نار متوسطة ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح (وننتبه من الوصول للون الغامق لأن طعمه مر) ، ثم نضيف كوب الحليب المكثف ونقلب (ونحذر من الفوران) ، ثم نضيف ملعقة الزبدة ونقلب.
– إذا برد الكاراميل ووجدتيه جامدا أكثر من المطلوب ؛ يمكنك إعادته إلى النار مع تخفيفه بالقليل من الحليب السائل وتقليبه جيدا .
♡وصحتين وعافية♡
