كيكة العسل الروسية
كيكة العسل الروسية
المقادير
- من كاستين لكاستين ونص طحين
- ملعقة ونص صغيرة بايكينغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- رشة ملح
- حبتين بيض بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 0.5 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 50 غم زبدة (نص اصبع صغير) بحرارة الغرفة
- 0.25 كاسة عسل ابيض
- 0.75 الكاسة سكر ناعم
- ملعقتين كبار حليب باودر
- كاسة لوز مقطع أرباع
- طحين لرش الطاولة
- للحشوة:
- علبة كبيرة حليب مكثف محلى
- علبة قشطة
- 50 غم زبدة بحرارة الغرفة
- 1 بيض
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- رشة ملح
- ملعقتين كبار عسل او علبتين قشطة
- 0.5 كاسة حليب مكثف محلى
- ملعقتين كبار عسل
- 100 غم زبدة بحرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
الخطوات
للكيكة: بتخفقي الزبدة والسكر والعسل
بتضفي البيض والفانيلا والخل بالتدريج و بتضفي الحليب
بتنخلي كاستين الطحين مع رشة ملح وبايكينغ باودر وكربونات الصودا ورشة ملح بتضفيه وبعد هيك نص الكاسة بتضفيه بالتدريج لتحصلي على عجينة متماسكة وطرية متل عجينة (التارت والكوكيز)
بتفرديها وبتقطعيها لدوائر متساوية بالحجم بتخبزيها من الوسط فرن حامي من قبل بصنية مدهونة بزيت ذرة لحتى تتماسك وتوخد لون ذهبي
زوائد العجين بعد ما تقطعيها بتخبزيها وبس تبرد بتكسريها خشن لحتى تزيني فيها
بس تبرد بتعمليها طبقات وبتحشيها وبتحطيلها لوز و بتغلفيه و بتحطيلها زوائد العجين
بالوصفة حطيت حشوتين حسب الرغبة بتختاري
الحشوة الاولى بتحطي كل المكونات بالخلاط بعد هيك بتحطيها على الغاز مع التحريك بس شوي لتغلي وبتتركيها لتبرد لتحشي فيها
الحشوة التانية بتخفقي الزبدة وبتضفي باقي المكونات
بالهنا والشفا يارب
