طريقة زنود الست بالقشطه ملكة رمضان
طريقة زنود الست بالقشطه ملكة رمضان
المقادير
- مكونات القشطه:
- ٢ك حليب
- ٤م ك نشا
- نصف علبة قشطه
- ربع كوب سكر
- ١ م ك طحين
- نص م ص فانيلا
- قطرات مستكه
- زبده او سمنه
- مكونات القطر:
- كاستين ماء
- كاسة سكر
- عصرة ليمون
- للتزيين:
- فستق حلبي
الخطوات
الخطوه الاولى نضع في الكاسروله الحليب السائل البارد و النشا و القشطه و السكر والطحين و نخلطهم جيداً و نضعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكون قوام كثيف بعد ذلك نرفعه عن النار و نضع المستكه و الفانيلا و نحركهم قليلاً و نتركها تبرد ثم نضيف فستق حلبي مجروش.
الخطوه الثانيه
نحضر عجينة الكلاج نعملها على شكل حرف T بالانجليزي وندهنها بالقليل من الزبده ونضع الحشوه على الطرف ونرولها مثل الاسطوانه وبالاخر نلصقها بخليط اللصق.
او بالنوع الاخر من العجين السبرينغ رول يكون شكل معين على الزاويه نضع الحشوه ونسكر الأطراف ونلفها مثل الاسطوانه ونغلقها بخليط اللصق .
الخطوه الثالثه
نصف قطع زنود الست في صينية مفروده ورق زبده وندهن وجهها بالزبدة المذابة او السمنه وندخلها الفرن درجة حراره ١٨٠° حتى تشقر وتتحمر ونخرجها ونضعها بالقطر البارد ونزينها بالفستق الحلبي المجروش وتقدم وصحتتتين والف هنااا وعافيه على
