طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي

المقادير

• ٣ حبة باذنجان كبار مغسوله ومنشفه
• نصف كوب طحينيه
• نصف بيالة شاي عصير ليمون
• ملح
• ٢ ملعقه كبيره من اللبن الزبادي
• رشه من الفلفل الأسود
• الكمون
• كوب من البقدونس المفروم ناعم أو حسب الحاجه
• سماق للزينه حسب الرغبه

الخطوات

نغلف الباذنجان بالقصدير ونضعهم في الفرن حتى الاستواء تاخذ تقريبا نصف ساعه مع التقليب بين فتره وفتره وثم نخرجها ونقشره وهي ساخنه وتوضع في طبق عميق

نهرس الباذنجان بالشوكه حتى تصبح ناعمه ونضع عليها الطحينيه والليمون واللبن والملح والبهارات والبقدونس ونحركهم جيدا حتى التجانس

نسكب المقدار المرغوب في طبق التقديم وتزين بالسما وزيت الزيتون

تقدم مع المقبلات والمشاوي

توضع في الثلاجه لحين الاستخدام

صحتين وهنا