افضل عجينه للكنافه الخشنه على طريقة ام جاسم ملكة رمضان

المقادير

• كوب طحين
• نص كوب نشا
• كوب مي
• فنجان زيت
• رشة ملح

الخطوات

بسم الله الرحمان الرحيم

يسعد اوقاتكم يا امرات تقبل الله طاعاتكم وجعلكم من المقبولين المرضيين الذين رضي الله عنهم ورضوا عنه

اول شي بدي اقدم شكري للاخت ام حاسم على هالوصفه الرائعه ربنا يكرمها ويشفي ابنها وتشوفه اكبر دكتور ويجعله من الصالحين البارين

خواتي الوصفه نزلتها اختنا ام جاسم وكلكم شفتوها وانا حبيت اجرب واغامر مع اني بخاف من المغامرات وفعلا كانت روووووعه بس في شغله انا الكيس ما مشي معي حطيت العجينه في قنينة مي زغيره وسخنت ابره على النار وفتحت بالغطايه ثقب زغير واسهل من هيك ما في صارت تمشي معي بسرعه لدرجة اني فكرت حالي حلواني كبير في محلات السهل الاخضر نسيت اني ببيتي وبجرب وصفة ام جاسم الله يكرمها

وتعالو نشوف الطريقه صحيح حكتها ام جاسم بكل جمالياتها بسى حابه انزلها بملفي لانها رووووعه

طبعا حطيت كل المقادير بالخلاط وشغلته فحصلت على عجينه سائله روعه هذا دليل على دقة المقاديروما مشى معي الكيس فوضعت العجينه بالقنينه المثقوبه وحضرت صينية التيفال وسخنتها ومسحتها بالزيت وبلشت سبحان الله ما توقعت انها تمشي معي بهالسرعه طبعا ما بنطول عليها حتى ما تنشف واي شي بنعمله بنضعه على الصينيه وبنغطيه بفوطه نظيفه….هاي تعليمات ام جاسم

طبعا كنت محضره الجبنه ومصفيتها من المي مزبوط وفتحت العجينه كويس ما خليتها بطولها قطعتها شوي وضفتلها شوية سمنه وصبغه وسكر مطحون وحركتها كويس ورصيتها مزبوط بالصينيه وحطيتلها الجبنه ودخلتها الفرن المحمى مسبقا وراقبتها لما نضجت وقلبتها على صينيه كبيره والقطر كان بارد وضفته على طول… وفعلا كانت العجينه والكنافه روعه… شكرا لام جاسم الغاليه ربنا يرعاها ويحميها

استودعتكم لله يا الغالين