كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية
كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية
المقادير
- كوسا
- لحمة مفرومة (ناعم أو خشن)
- بصلة مفرومة ناعم
- زيت
- لبن زبادي
- نشا
- ملح
- فلفل بهار (حسب الرغبة)
- أرز مفلفل مع الشعيرية
الخطوات
– في طنجرة على النار : نضيف القليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة ناعما ونقلبها حتى تذبل.
– نضيف اللحم للبصلة ونشوحها، ونضيف التوابل.
– نقطع الكوسا دوائر أو مكعبات حسب حجم الكوسا ونضيفها للحم المعصج ونقلب.
☆يمكن قلي الكوسا بدلا من إضافتها نيئة☆
– نخفض الحرارة ونغطي الطنجرة ، ونقلب الخليط من حين لآخر حتى تذبل الكوسا وتأخذ لون خفيف.
– نضيف النشا للبن (كل كيلو لبن يحتاج م.ك نشا)، ونخفق جيدا ونضعه في طنجرة على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان.
– نضيف اللبن المطبوخ لخليط الكوسا واللحم ونحرك برفق ، ونتركها تغلي مع بعضها قليلا.
☆يمكن إضافة ثوم مع الكزبرة أو النعنع الناشف.. لكن في الأصل لا يضاف☆
– تسكب وتقدم بجانب الأرز بالشعيرية.
♡وصحتين وعافية♡
