فتة المكدوس بطريقة سهلة و من غير فرن ملكة الأكلات السورية

المقادير

• ☆نحتاج إلى :
• حبة باذنجان كبيرة
• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
• رغيفين خبز شامي
• صنوبر أو لوز
• للقلي:
• زيت
• للتزيين:
• بقدونس مفروم
• ☆مقادير الصلصة :
• ٤ حبات طماطم صغيرة وناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات
• حبتان بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح
• ربع كوب معجون طماطم
• ربع كوب دبس الرمان
• زيت
• فلفل
• ملح
• ☆مقادير البدوة :
• كوبين لبن زبادي
• نصف كوب طحينة
• ربع كوب عصير ليمون
• ثوم مهروس
• ملح

الخطوات

– نقطع حبة الباذنجان نصفها مكعبات (لوضعها بين الطبقات) ونصفها شرائح طولية (لوضعها على وجه الطبق) ونملحها ونقليها في زيت غزير ونضعها على ورق نشاف.

– نقلي أرغفة الخبز في زيت غزير أو نحمصها في الفرن ثم نكسرها لوضعها داخل الفتة.

– نقلي المكسرات ونضعها على ورق نشاف.

– نشوح اللحم بالقليل من الزيت ورشة ملح وفلفل وبهار.

– للصلصة: نشوح البصل بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبيا، ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ودبس الرمان والملح والفلفل ونقلب، ونغطيها ونتركها على نار منخفصة حتى تتسبك.

– نخفق جميع مواد البدوة بشكل جيد، ونبدأ بترتيب المواد في جاط التقديم حسب الرغبة.. وتقدم..

♡وصحتين وعافية♡