فخدة خاروف مشوية مع رز اوزي ملكة أطباق اللحوم

المقادير

• فخدة خاروف
• 4 كيلو رز
• 5 اكواب ملح
• فلفل
• خل
• بهارات
• ثوم
• قصدير
• باكيت بازلاء وجزر
• عصفر

الخطوات

غسل الفخده جيدا ثم ننقعها يوم كامل بالبهارات والخل والثوم والفلفل والملح واللبن ثم نغطيها بالقصدير ونضعها بصينية وبالفرن ثلاث ساعات ثم نقع الرز نصف ساعة ونضع بطنجرة زيت ونضع بصل مقطع ونضيف له باكيت الجزر والبازلاء ونضيف ملح وعصفر وبهارات ونضع الرز المنقوع وماء ساخن وبس يستوي نضعه بسدر ونشوي الفخدة ونضعها فوق الرز ونزينه بالصنوبر وصحة وعافية