مقلوبتي ملكة أطباق اللحووم

المقادير

• مقدار من اللحمه
• بصل
• معجون طماطم
• بهارات مشكله
• كمون
• ليمون اسود
• ملح
• زيت زيتون
• رز
• خضار:
• كوسا
• باذنجان
• باميا
• بطاطس
• قرع
• طماطم
• فليفله

الخطوات

يسسسعد اوقاتكم..

طريقتي بـ المقلوبه تقريبًا الكل عندنا كذا طريقته فيها المهم فيه اختلاف بسيط..

طبعًا اتوقع ع اللي شفت طرق لـ المقلوبه بـ زاكي تختلف عنها..

نبدأ بـ الطريقه..

نجهز البصل شرائح والطماطم والفليفله

ونضعهم طبقات فوق بعض

ومن ثم نضع اللحمه عليهم وقليل من زيت الزيتون

ورشة ليمون وكمون وكركم عليهم..

نحطهم ع النار عاليه شوي بس تبدأ تطلع مويتها نوطي النار ع الهداوه ونتركها تطبخ ساعه..

طبعًا الملح مع الخضار نضيفه مانضيفه مع اللحمه لاجل ماتقسى..

بعد الساعه نكون مجهزين الخضار

(قرع +كوسا+باذنجان+بطاطس+باميا)

طبعًا الخضار ع اللي تفضلي..

نضعهم ع اللحمه ونضع عليهم رشة ليمون اسود وكمون..

وباقي البهارات نضعهم مع المعجون الطماطم والملح ونسكب عليهم شويت مويا لاجل يذوب المعجون والملح..

ونسكبهم ع الخضار واللحمه..

بعد اضافة الخضار نتركها نص سساعه..طبعًا النار هاديه بتكون..

اثناء طبخ الخضار..

نكون نجهز الرز وطبعًا الرز نسلقه بـ مويا وملح وزيت زيتون..

بعد النص ساعه نضيف الرز بعد سلقه ع الخضار واللحمه..

ونتركه ع نار هاديه تقريبًا ياخذ معانا كذا نص ساعه..

اذا كانت لحمة بنتركها تطبخ ب الاول ساعه..

لكن اذا كانت دجاج لا نضع الدجاج والخضار مره وحده لان الدجاج مابياخذ وقت مثل اللحمه..

وكمان المقلوبه بـ الطريقه تكون اكثر لذاذه اذا كانت بـ لحمة حاشي(جمل)

ملاحظة..

بـ مقلوبه اللحمه أفضل يكون فيها قليل من مرقتها قليل مره شي مايذكر يكون ألذ..

اما بـ الدجاج مو ضروري يكون فيه..

ويقدم وبـ العافيه ويارب تعجبكم..