طريقة لف واغلاق حبة البورك بشكل مجدول

طريقة لف واغلاق حبة البورك بشكل مجدول
تقدم لنا صدبقة زاكي المخلصة  Suzan Tahhan
طريقة لف واغلاق حبة البورك شكلها حلو وما بتفتح اثناء القلي او الشوي, لنتابع الطريقة معها.

طريقة التشكيل في هذا الفيديو:

عجينة البورك والسمبوسه
المقادير:
كيلو دقيق
ملعقة صغيره ملح
ملعقة طعام خل
ربع كوب زيت نباتي
ملعقتين طعام نشاء
ماء دافي للعجن

طريقة التحضير:
في وعاء العجانه ضعي ثلاث ارباع كمية الدقيق مع باقي المواد واعجنيها لمدة سبع دقائق بحيث يكون العجين مرق.

ضيفي باقي كمية الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينه ناعمه وبنفس الوقت تكون ناشفه شوي.

ضعيها على طاولة العمل وادلكي العجينه بشدها نحو الاطراف واعادتها للوسط اتركيها دقيقتين ترتاح وارجعي كرري عملية الدلك مره تانيه.

اقسمي العجينه لنصفين ثم غلفيهم بالنايلون الغذائي واتركي العجينه حتى ترتاح.

باستخدام الدقيق رقي العجينه بسمك ٢-٣ ملمتر وقطعيها دوائر واحشيها

الحشوات:
حشوة البورك

جبنة نابلسيه منقوعه ومصفاه جيدا من الماء فتتيها بيدك وضيفي عليها رشة دقيق والبقدونس المفروم

حشوة السمبوسه

لحمه فرمة خشنه مقليه ببصل ناعم يضاف عليها الملح والبهارات وممكن الكاري الحار
يضاف ذره حلوه وبازيلا حسب الرغبه يقلب الخليط على النار حتى تمام النضج

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي