الفطيرة الحلزونية المعجنات التي تشبه البريك التركي

المقادير

• للعجين نحتاج:
• ٣ كوب دقيق ابيض
• حبة بيضه
• ربع كوب زيت
• رشه ملح
• ماء حسب حاجه العجين
• للحشو نحتاج:
• لحم مفروم مطبوخ
• بيضه مسلوقه مفرومه
• بصل مفروم
• بقدونس مفروم
• جبن حسب الرغبه داخل الحشو
• بطاطا مسلوقه مبشورة
• تحويجه من البهار اللي تستخدمينه:
• كمون
• بابريكا
• فلفل اسود
• كبزره ناشفه مطحونه
• لتوريق و فتح العجين:
• زبده او زيت

الخطوات

نجهز العجينه من المقادير السابقه و تكون العجينه لينه قابله للفرد بسهوله

نتركها ترتاح ربع ساعه ثم تقسم كرات بحجم البيضه

ترتاح الكرات عشر دقايق قبل ما نبدأ بفردها

تفرد كل كره من العجين بشكل رقيق تم نرش زبده ندهن بها سطح العجينه المفرودة بعدين نعمل الحشوه في الوسط علي شكل عمودين متقابلين

نقطع العجين من الوسط حتي نبرم كل عمود من الحشوه بشكل رول

تم نرصها في صينيه مدهونه بالزبده علي شكل دوائر متتابعه انطري الصور للتوضيح و بالاخر نعمل للوجه صفار بيضه و رشه سمسم و للفرن تتحمر ،،،، و عوااافي