طماطم مجففة
طماطم مجففة
المقادير
- كيلو طماطم ( ممكن اكثر حسب رغبتكم)
- ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
- زيت زيتون
- ثوم
- اوراق الحبق او زعتر حسب رغبتكم
الخطوات
اولا :
بعد غسل و تنشيف الطماطم نقطعها على 4 نزيل البذوور و نرش عليها الملح نقلبها جيدا، بعد ذالك نصففها في صفيحة الفرن مذهونة بالزيت.
ثانيا :
نسخن الفرن جيدا و نطفئه و ندخل الطماطم ، نتركها لليوم الثاني و نعرضها للشمس كي تجف من الماء جيدا ،نكرر العملية كل يوم ( حسب الفصل ممكن سبعة ايام في فصل الشتاء)
ثالثا:
بعدما تجف الطماطم، نزيل منها ما تبقى من البذوور و نمسحها بمنديل نظيف و نضعها في زجاجة مع الثوم و الحبق و نملئ عليها بزيت الزيتون الى ان تتغطى جيدا نغلق و نحتفظ بها ثلاث ايام قبل الاستعمال، بعد الاستعمال مباشرة نحتفظ بها في الثلاجة.
😂😂 انا اكلها مع الخبز ليس بالضرورة عجائن ايطالية😆
