مخبوزات هشة ومورقة بالنشا والزيت بطريقة جديدة, تقدم لنا في هذه المقالة خبيرة المعجنات صديقة زاكي المميزة Gogo Hassan طريقة متقنة لصنع عجائن مورقة, بطريقة سهلة, لنتابع.
المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة
معلقة سكر
معلقتين دقيق
نصف كوب ماء دافئ
كوبين دقيق
ثلاث ملاعق زيت
رشة ملح
بيضة
اربع ملاعق كبار زبادى (روب)
معلقتين حليب بودرة
معلقة كبيرة نشا
الطريقة:
نخلط الخميرة والسكر وملعقتي الدقيق والماء الدافئ مع بعض ونسيبها تخمر حوالى خمس دقائق لما تتضاعف ونتأكد ان الخميرة نشطة.
وتضاف على المكونات اللى فى العجان كوبين دقيق ،ثلاث ملاعق زيت ، رشة ملح ،بيضة ،اربع ملاعق كبار زبادى (روب)ومعلقتين لبن بودرة ومعلقة كبيرة نشا وطبعا تعجن لحد ماتلم وطبعا نضيف ماء دافئ شوية شوية حسب احتياج العجينة ونسبها تخمر وطبعا الصور موضح بها الطريقة.
فى وعاء غويط نضع كوب زيت صغير وعليهم معلقتين كبار نشا ونقلب وده مزيج الفرد نقسم العجينة الى كور صغيرة ونبل ايدينا بالزيت علشان ماتلزقش ونسيبها ترتاح حوالى ربع ساعة.
ونفرد اول كورة عملنها ابل ايدى بخليط النشا والزيت وافرد حتلاقيها سهلة جدا بالفرد زى الفطير واحشيها بالجبنه الفيتا والاعشاب او الشكولا نوتيلا او مهلبية الشكولا او الكاستر حسب الرغبة وتلف اسطوانة وانتي بتبلى ايدىكى وزى الصور رصيها فى الصوانى.
وتدهن بخليط بيضة ومعلقتين مدوب فيها نصف معلقة نسكافيه نرش شوية سمسم او حبة البركة تترك تتخمر وتخبز فى البوتجاز بتكون مسخناه من قبل على درجة ٢٠٠ وانا تحت امركم فى اى سؤال وجربوه بحد حلو اووى وحتعجب اولادكم.
العجينة بعد تخميرها
خليط النشا والزيت اللى بيسبب التوريق
تقسم العحينة لكور مع استخدام الزيت وتترك ترتاح حوالى ربع ساعة
حشوة الجبن بالاعشاب ومهلبية الشكولاتة
نفرد الكور بخليط النشا والزيت بالايد زى الفطير وحيسهل معاكى. الفرد
نفرد حشوة الجبن
نلف العجينة بعد حشوها
حشوة مهلبية الشكولا
ترص فى الصوانى وتدهن الوجه بخليط البيض والحليب النسكافية نرش الوجة بالسمسم وحبة البركة
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي