أطيب دجاج مطبوخ ومحمر ممكن تتذوقوه دورة طبخ
أطيب دجاج مطبوخ ومحمر ممكن تتذوقوه دورة طبخ
المقادير
- أربع أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- دجاجتين بالجلد مقطعة ومنظفة
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- سنين ثوم كبار مفرومة ناعم
- زيت
- خلطة دهن الدجاج للتحمير:
- م.ص دبس الرمان
- م.ص صوص الباربكيو
- م.ص ماء الورد
- م.ص بابريكا
- م.ص زيت
- #للتزيين:
- زبيب ومكسرات
- #خلطة الدجاج:
- م.ك دبس رمان
- م.ك صوص الباربكيو
- م.ك ماء ورد
- م.ك صلصة طماطم
- م.ك كاري
- م.ك زنجبيل
- م.ك كمون
- م.ك كركم
- م.ك بابريكا
- م.ك هيل
- م.ك قرفة
- م.ك سكر
- م.ك ملح
- م.ك فلفل أسود
الخطوات
– في وعاء : نضع الدجاج ونضيف جميع الصلصات والبهارات ما عدا السكر ونفركه جيدا ونضعه جانبا.
– في الطنجرة على النار : نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف السكر ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الدجاج وكل الخلطة في الوعاء ونضيف بفنجان القهوة ماء ونغطيه ونتركه على نار عالية حتى يغلي جيدا ثم نخفض النار ونتركه نصف ساعة حتى ينضج.
– بعد أن ينضج الدجاج : نضعه في صينية لنقوم بعملية التحمير.
– في وعاء صغير : نضع خليط دهن الدجاج ونخلطها معا جيدا وندهن الدجاج.
– نضع الدجاج تحت الشواية مع المراقبة وتقليب القطع حتى تأخذ اللون المناسب.
– نضع الأرز فوق مرق الدجاج في نفس الطنجرة ونزيد الماء لطبخ الأرز ونضبط الملح ونطبخه بالشكل العادي.
ويقدم ..
– يمكن إضافة الجزر أو الفلفل الأخضر أو البازيلا مثلا… كما تحبون.
– يمكن إضافة الفحم للدجاج والأرز وتدخينه للحصول على نكهة إضافية ومذهلة.
ممكن أن يستغرب البعض الطريقة والنكهات لكن صدقوني الطعم لذيييييذ وراااائع ويستحق التجربة♡
♡وصحتين وعافية♡
