لقمة القاضي طريقة تحفة وناجحة

لقمة القاضي طريقة تحفة وناجحة
تقدم لنا هذه الطريقة صديقة زاكي المميزة “همسه حنين“.

المقادير:
2كوب دقيق\2معلقه كبيره نشا\2معلقه كبيره زيت \معلقه كبيره سكر\معلقه كبيره خميره\معلقه كبيره سميد بسبوسه \رشه ملح ماء دافى للعجن تقريبا كوب وربع

الطريقة:
تذاب الخميرة مع الماء والسكر وقليل من الدقيق وتقلب جدا ( في العجان او بملعقة خشبية )، ثم تغطى وتترك 15 دقيقة حتى تختمر.

تخلط المكونات الجافة ( الدقيق والنشا والسميدوالملح والفانيلا ).

يضاف خليط الماء والخميرة للمكونات الجافة، وتقلب جيدا بواسطة ملعقة. ( يمكن اضافة القليل من الماء للخليط ).ويمكن تقليبها في العجان يغطى الاناء بالبلاستيك راب، ويترك في مكان دافئ مدة 1/2 ساعة حتى يختمر. توضع مقدار من العجينة في اليد المبللة بالزيت، وتقطع العجينة بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالزيت او مبللة بالماء، لتكون كرات صغيرة في الزيت.

ويراعى ان تبلل الملعقة بالزيت في كل مرة. تقلى في زيت دافئ لمده قصيرة جدا( بيكون لونها فاتح جدا )، ثم تخرج من الزيت.وتترك لتبرد تماما تقلى مرة اخرى في الزيت لتأخذ اللون الذهبي،( ويفضل قبل التقديم مباشرة ).

ترش بالسكر البودرة والقرفة، او تغمس في الشربات الثقيل حسب الرغبة. ملحوظة: النشا يساعد على قرمشة لقمة القاضي.

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي