جاج بروستد
جاج بروستد
المقادير
- جاجة
- خل تفاح او ابيض
- عود قرفة
- هيل
- ورق غار
- بصلة
- دبس رمان
- سن ثوم
- معلقة لبن
- معلقة رب البندورة
- بهارات مشكلة ربع معلقة
- طحين
- مغلف اندومي
- معلقة زيت زيتوم
- مكعبين ماجي
- ملح
- زيت نباتي
- خردل
الخطوات
نقوم بنقع الجاج لمدة ساعة بخل وماء من الصنبور فاتر وملح و بعد ساة نخرج الجاج من الماء نجد ان الجاج اخرج كل الزفر وننضفه متل العادة وناخد طنجرة ونضع زيت نباتي مقدار معلقة ونقلب معه البصل والقرفة والهيل وورق الغار ونضع فوقهم الجاج ونقلبه لمدة عشر دقايق ونضيف عليه الماء وتبدا عملية السلق بعد ساعة نتاكد ان الدجاج نضج جيدا ثم نخرجه من ماء السلق ونتركه على جنب ونبدا بتحضير وصفة التغليف نضع في وعاء معلقتين خل ونضع فوقهم معلقتين دبس الرمان ومعلقتين خردل ومعلقتين زيت زيتون ومعلقتين لبن ومعلقة رب بندورة ومعلقة زيت زيتون ونحركهم وفي وعاء اخر نضع طحين ومغلف الاندومي بعد ان نقوم بتكسيره جيدا ونضيف عليه بهارات مشكلة ونحركهم..ونبدا بانزال الدجاج على الصلصة السائلة ونغلفهم بالطحين والاندومي ونقليهم بزيت غمير وحار الا ان يصبح لونه ذهبي وبصحة وعافية ويتقدم مع ارز او لبن وسلطات