زنجر دجاج
زنجر دجاج
المقادير
- كيلو صدر دجاج او حبش(ديك رومى)
- دقة فلفل
- توم
- ليمون
- شوي خل
- بصلة مبشورة
- ملح
- فلفل اسود
- بهار دجاج
- سماق
- توم بودرة
- بصل بودرة
- بقسماط
- فجيتار
- بيض او حليب لتغميس الدجاج
- طحين
- زيت قلى
الخطوات
بنقطع صدر الدجاج شرايح وبنظفو بعدها بنصفى من المي وبتبلو بدقة والبهارات بعدها بحنط بصحن طحين وبصحن حليب على ملح وفلفل اسود وصحن بقسماط او فجيتار بناخد قطعة بنحطها بلطحين بعدين بلحليب بعدين بلبقسماط بنعمل كل الكمية وبنحطها بلفريز ربع ساعة بعدين بنطلعها وبنقليها بزيت حامى وبنضل نقلب فيها ومرة بنعلى الغاز ومرة بنوطى لعند متستوي بطلعو عورق ليمتص الزيت وبقدمو مع بطاطا مقلية وسلطة لبن بشبت وسلطة ذرة
وصحة وهنا انا عملت نص فجيتار ونص بقسماط
