عوامتي المقرمشه بتشهي
عوامتي المقرمشه بتشهي
المقادير
- ٣ كوب طحين
- نشاء الذرة – 3 ملاعق كبيرة
- خميرة – ملعقة كبيرة
- سكر – ملعقة كبيرة ونصف
- ملح – رشه صغيرة
- زيت – 3 ملاعق كبيرة
- كوب لبن زبادي بحراره الغرفهوكوب ماء دافي أو نص كوب حسب ليونه العجينه
- زيت للقلي – بحسب الحاجة
- مكوّنات القطر:
- سكر – ٣ كوب
- ماء – ٢ كوب
- عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
الخطوات
1- ضعي في وعاء كبير الطحين و النشاء، الملح ثم الزيت.
2- ذوّبي الخميرة، ثم السكر في الماء الدافئ وأضيفيها إلى المزيج الأوّل مع مزج المكوّنات جيّداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة ساعة حتى تتخمّر العجينة.
4- شكّلي، باستخدام ملعقة صغيرة، دوائر من اللقيمات ثم إقليها في قدر من الزيت الحامي إلى أن تحمرّ تحمير خفيف من كل الجهات. وبعد الانتهاء من قلي كل الكميه بتركها تبرد وبرجع بقليها مره تانيه وتوضع بالقطر
5- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر، وعصير الليمون الحامض في قدر على النار وقلّبي المكوّنات وتترك على النار لمده ١٠ دقائق
6- ضعي القطر جانباً حتى يبرد ثم اسكبيه فوق اللقيمات المقلية.
ElhamElherbawi
