قراشل البطاطا بطلب من رانيا أم ضرار
قراشل البطاطا بطلب من رانيا أم ضرار
المقادير
- نصف كيلو بطاطس
- كأس و نصف أو كأسين سكر حسب الذوق أنا أستعمل كأس و نصف
- كأس زيت
- 2 بيضات يكون حجمهم كبير أو 3 إذا صغار
- ملعقتين كبار خميرة مذوبين في أربع ملاعق ماء دافئ
- نصف كيلو دقيق مغربل
- كيس واحد خميرة الحلويات وزنه 8 غرام
- ڤانيلا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة شمر أو يانسون أو معا حسب الرغبة
- كأس زبيب مقطع اختياري أنا أضيفه لأن اولادي يحبوه في هذه الوصفة
- التزيين اختياري:
- عسل للذهن
- شكولاطة مبشورة
- جوز هند
الخطوات
أولا :
نغسل البطاطس جيدا و نصلقها صلقة كاملة، بعد ذالك نحاول نقشرها و هي مزالت ساخنة و نطحنها بالآلة اليدوية أو نهرسها جيدا ضروري تكون ناعمة و ليس فيها قطع، و نتركها تبرد.
ثانيا :
نذوب الخميرة في كمية الماء الدافئ مع ملعقة السكر لا نكثر الماء لأنه يؤثر على النتيجة كمية قليلة فقط تساعدنا على إذابة الخميرة
ثالثا:
بعدما بردت البطاطا نحطها في قصعة و نضيف عليها السكر و الزيت و البيض و الڤانيلا و الملح و نخلط جيدا.
ثالثا:
نضيف الشمر أنا طحنته حسب رغبة اولادي،و الخميرة و الدقيق و خميرة الحلويات و نبدأ نعجن جيدا نضيف الزبيب و نكمل الدلك الجيد.
هذه العجينة تلتصق في اليد لذالك لا يجب اضافة الدقيق اذا شفتوها تلتصق هي هكذا عجينتها بسبب البطاطا المصلوقة و هذا لي يجعلها هشة، اذا نقدر نشكل منها كرة هذا يعني لا تحتاج الى دقيق إما اذا الكرة لا تتشكل نضيف رشة بسيطة جدا لأنه حسب نوعية الدقيق انا دايما استعمل نصف كيلو دقيق لنصف كيلو بطاطا.
رابعا:
بعد العجن الجيد نذهن إيدينا بالقليل جدا من الزيت و نبدأ نعمل كرات من العجين و نصففهم متباعدين في صفيحة الفرن نغطيهم و نخليهم يخمرو، بعد ذالك نذهنهم بحبة بيض مضروبة مع سكر ڤانيلا.
خامسا:
نسخن الفرن من قبل و ندخل القراشل حتى ينضجو و يتحمرو من فوق.
أخيرا :
بعدما ينضجو نخرجهم على منديل الخبز حتى يبردو و نذهنهم بالعسل و نزينهم حسب الرغبة و ممكن نكتفي فقط بذهنهم بالعسل.
