مجموعة فطاير و خبز رائعه للسحور ملكة رمضان

المقادير

• طحين
• حليب
• خميره
• اجبان
• زيتون
• طماطه
• فلفل إضافات أخرى حسب كل وصفه

الخطوات

خبز بالجبن مالح و حلو

خبز كُلش طيب . للسحور

خلطة الأجبان.

نص علبه صغيره جبن شيدر مبشور(كرافت)

مقدار كوب جبن موزرلا مبشور

كرفس و نعناع مفروم

جبن أبيض(جبن عرب) .ملعقة كوب سكر و مقدار ملعقتين زيت زيتون أو زبده مُذابه

نخلطهم سوياً و نتركهم على جنَب.

العجينه. ٤ أكواب طحين نضيفلهم ملعقة كوب مملوءه خميره فوريه و ملعقة طعام سكر و رشة ملح و كوب لبن زبادي(خاثر) و ملعقة كوب خل أبيض. و نعجنهم بماء دافي و نغطيها و نتركها ساعه تختمر..(العجينه تكون لَينه قليلاً)

بعدها نفردها و نتركها ربع ساعه تقريبا و نحددها بأطراف الأصابع و نوزع عليها من الحشوه و ندخلها فرن ساخن و مشغل من تحت حتى تنضج ثم نشغل الفوق حتى تشقر .. بعدها نمسحها بقليل من زيت زيتون

و إذا تحبوها حلوه نمسحها بالشيره أو العسل

…….

فطاير بــ حشوة البيـتزا

للعجينه . نخلط ملعقتين كوب خميره فوريه و ملعقتين طعام سكر بــ كوب ماء و نتركهم عشر دقائق.. حتى يتضاعف حجمها.

نخلط ٤ أكواب طحين و كوب حليب بَودَر و رشة ملح و نسكب عليهم التخميره و مقدار ملعقة كوب خل أبيض و نضيفلها ماء بالتدريج و نعجنها حتى تتكون عجينه ناعمه و متماسكه و لَينه قليلا .

نتركها ساعه تختمر و بعدها نقسمها قطع متوسطه أو صغيره و بصينيه على ورق زبده نضع قطع العجين و نضغط عليها باليد حتى نمدها و نتركها ربع ساعه تختمر مره ثانيه

و ندهنها بزيت قليل و نضغط عليها من الوسط بأي كوب و نوزع عليها صلصة البيتزا و طماطه و فلفل و زيتون شرائح و جبنة موزرلا مبشوره

و نخبزها بفرن ساخن و مشغل من تحت حتى تنضج ثم نشغل الفوق حتى تشقر..

بعدها نمسح وجه الفطاير بزيت زيتون و تقدم