كيكة تونكل تونكل للأطفال
معكم صديقة زاكي Doha Chehab Sinjikdar أنا عاشقة للكيك والحلويات, اليوم سأقدم لكم كيكة جميلة ودرس جديد من دروس فن الطهي, كيكة تونكل تونكل وهي كلمة انجليزية Twinkle والمقصود بها الأغنية الشهيرة الخاص بالاطفال: Twinkle twinkle little star , والتي تغنى للأطفال قبل نومهم, وتعني تلألئ تلألئ أيتها النجمة الصغيرة, تابعوني.
عجينة السكر و المرشميلو
مقادير عجينة السكر
2 إلى 3 كوب سكر بودرة منخول مرتين
ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
ملعقتين ماء كبار
ملعقتين عسل ابيض او كلوكوز
نضع جميع المقادير على نار خفيفة بس يدوب كل شي ما لازم ؤغلو بس يدوبو منئيلون عن النار و منضع السكر بالتدريج منحرك بالملعقة منزلن على الرخامة مرشوش عليا السكر مندهن ايدنا شوية زبدة لينة منعجنا منيح وقت بدنا ياها للمجسمات تعجن بقليل من النشاء البودر على شان تنشف و تتماسك بسرعة وقت بدنا نغلفا مندهنا زبدة لينة و منغلفا و منحتفظ فيا بعلبة محكمة الاغلاق
عجينة المارشميلو
4 ملاعق ماء كبار
كيس مارشميلو ابيض 500 غرام
900 غرام سكر بودر
زبدة لينة القليل
نضع الماء مع المارشميلو عحمام مائي من دوبن بس دابو منشيلون عن الحمام المائي و نضع السكر و منحرك بملعقة و بعدين منزلا عالرخامة و منعجنا بنفس طريقة الي قبلا مندهن ايدنا بالزبدة و نفس الشي حفظا و الف صحة
كيك جينواز أو الكيك الاسفنجي
كل عيار حيكون 6 بيض منفصل الصفار عن البياض ثم نضع نصف كوب سكر عالصفار و منروح للبياض منخفق شوي ثم نضيف رشة ملح يخفق لينفش من ضيف نص كوب سكر بالتدريج اثناء الخفق
ثم ننخل كوب طحين و من جهزو منخفق الصفار ليسمك و يفتح لونو خفق كتير شي 3 دقائق
ثم نضيف ملعقة طحينن ملعقة بياض بالسباتولا منقلب تقليب و ليس خفق و هيك جهزت الجينواز رقم 1 منقسما ع 2 توضع بصينية صغيرة فيا ورق زبدة و تخبز عحرار ة 200 ربع ساعة تقريبا ل 20 دقيقة حسب الفرن منشيلا على شبك دقيقة ثم منغطيا بمنشفة لنخلص كل الكمية
الحشوة:
كريم خفق و سلطة فواكه القطر الموجود في علبة سلطة الفواكه لبش الكيك او قطر خفيف مجرد مسحة عالوجه
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي