طريقة مشاط الزهره طعم مميز لوجبة الفطور أو العشا
طريقة مشاط الزهره طعم مميز لوجبة الفطور أو العشا
طريقة مشاط الزهره طعم مميز لوجبة الفطور أو العشا
المقادير
- راس زهره
- 10 حبات بيض
- راس بصل كبير مفروم ناعم
- 3 كوب طحين
- كوب وربع ماء
- 2 معلقة ملح
- 2 معلقة فلفل أسود
- معلقه صغيره كركم
- معلقة خل
- زيت نباتي للقلي
الخطوات
السلام عليكم ويسعد أوقاتكم بالخير
بقدملكم اليوم طريقة مشاط الزهره من ازكى الوجبات عالافطار او العشا..بطريقه مختلفه وطعمها راائع
ان شاء الله بتعجبكم …
يلاااا نشوف الطريقه ….
& بنقسم الزهره لقطع وبنغسلها بالمي والملح ( انا بنقعها شوي بالمي والملح أفضل من ثم بغسلها )
بغمرها بالمي وبضيفلها رشة ملح وبضعها عالغاز لحتى تستوي بصفيها من المي بعد ما تستوي وبفرمها ناعم
& خلال ما هي الزهره عالغاز بجهز خليط المشاط
بفرم بصله كبيره فرم ناعم شوي وبفركه بالملح والفلفل ممكن بالايد او بالمعلقه لحتى يتعصر شوي البصل
ومن ثم بضيفله البيض وملح وفلفل اسود وكركم والخل وبخلطهم مزبوط ومن ثم بضيف الطحين بالتدريج لحتى يتكون عندي خليط مناسب للقلي يعني يكون قوامه لا سائل كثير ولا جامد كثير وسط وموضح بالصور كيف قوامه ( بضيف مع الطحين كوب مي بالتدريج لحتى اتوصل للقوام المناسب انا اخذت معي كوب وربع مي )
( اضافة الطحين حسب ما يحتاج الخليط ممكن اكثر وممكن اقل من 3 كوب وحسب كمية البيض المستخدمه )
& لما يجهز عندي بضيفله الزهره المفرومه ناعم وبخلطها معه وببلش بالقلي
(هو المفروض تنقلى بزيت زيتون اطيب بس انا مو متوفر عندي كميه كبيره عشان هيك استخدمت زيت نباتي وطلع الطعم طيب وما في فرق كثير بالطعم )
& القلي بزيت غزير وببلش اضع من الخليط بملعقه كبيره (يلي هي معلقة سكب الشراب الكبيره اسهل للاستخدام كل قرص باخذ معلقه وحده وموجوده بالصور ) وانا عملتهم قراص صغيره وممكن تنعمل قرص كبير بس القرص الصغير اريح للقلي وللأكل
القلي عالنار اقل من الوسط اول شي عشان اتاكد انه استوى من الداخل وبستمر بتقليبها كل شوي لحتى تاخذ لون وممكن انه نعلي النار باخر القلي اذا استوت عشان تتحمر
( انا بفضل انه اعمل فتحات بالسكينه للقرص خلال القلي عشان تستوي اسرع )
& وبطلعها من الزيت بعد ما تستوي وتتحمر وبستمر بالقلي لحتى اخلص كل الكميه ..( وبفضل كل ما يجهز عندي فوج من المشاط بشيل القلايه عن النار وبضع من خليط المشاط والزيت هادي عشان اقدر افرد العجينه وبعد ما اضعهم وافردهم برجع القلايه عالنار )
وتقدم مع كاسة شاي وليمون والطعم اكثر من رائع
وصحه وعافيه
دمتم بكل الخير
