كعك ومعمول العيد ملكة عيد الاضحى
كعك ومعمول العيد ملكة عيد الاضحى
المقادير
- معمول السميد
- ٣ كيلو سميد
- فرخه
- كيلو سمنة الغزال
- ٥ م ك سكر
- ربع م ص خميرة
- ٢ م ك دقة معمول
- فنجان كبير ماء زهر
- نص كاسة زيت ذرة
- كاسة حليب بودرة
- الحشو اختياري انا حشيت جزء تمر وجزء فستق حلبي وجزء جوز قرفة مطحونه للحشوة
- مقادير الكعك:
- كيلو دقيق ابيض
- كاسة كبيرة زيت زيتون
- كاسة كبيرة سمنه مذابه
- ٤ م ك حليب
- ٤ م ك سكر
- ٢ م ك دقة معمول
- ٢ كوب سمسم محمص
- للحشو:
- تمر معجون بزيت مع قرفه
الخطوات
طريقة المعمول يبس السميد مع السمن لازم يكون دافي لايجوز ان يكون ساخن انا خليتو مبسوس مدة ٥ ايام وكل يوم ببسو مرتين
اليوم الخامس بضيف الحليب وماء الزهر ودقة المعمول والسكر وشوية الخميرة وبعجنو بماء دافئ لحتى تتكون عنا عجينة طرية ومرنة التشكيل حسب الرغبه
طريقة الكعك الفلسطيني بنضيف الدقيق مع دقة المعمول مع السمسم والسكر وشوية خميرة والحليب الباودر وببسو بزيت والسمنه جيدا بعدين بعجنو بماء اليانسون الدافئ ويشكل اساور طبعا الحشو تمر مع قرفه بصراحة طلع كتير هش وزاكي وكل الي اكلو منو اعجبهم كتير جربو وادعولي واي سؤال رح اجاوبكم عليه
