طريقة عمل المكمورة الأردنية خطوة بخطوة مع الصور

3 76٬799

طريقة عمل المكمورة الأردنية خطوة بخطوة مع الصور
معكم صديقة زاكي المميزة والمبدعة جدا  Manar Ahmed Al-jawabreh

طريقة عمل المكمورة الأردنية خطوة بخطوة مع الصور
طريقة عمل المكمورة الأردنية خطوة بخطوة مع الصور

الطريقة:
مكموورة اكلة من اردنية من اربد بتشهيييي ..الطريقة مع الصور بتمنى تعجبكم
راح نعمل عجين عادي عبارة عن طحين ومي وملح وحبة البركة وحطيت معه من عندي شومر نكهة للعجين ونعجنه ونلمه بشوية زيت ونريح العجين

نسلق الجاج ونستويه ممكن نستخدم مسحب اونخليه بالعظم حسب الرغبة
نعمل بصل زي بصل المسخن ندبله مع زيت والبهارات والكركم والهيل والملح والكمون والفلفل الاسمر

نرق العجين رقيق كثير وبين كل طبقة وطبقة ندهن زيت ونحط الدجاج والبصل لحتى يتكون عنا طبقات وتخلص كمية الجاج والبصل

ممكن وضع طبقة جاج وطبقة بصل وهكذا لنخلص الطبقات

نقصدرها ونحطها بالفرن شي 3 ساعات ع نار وسط وبالعافية

تابعو الان بالطريقة بالخطوات المصورة:

راح نحضر البصل شرايح ودبله بشوية زيت ومرقة الدجاج وفلفل اسمر وملح وهيل وكمون ونتفة كركم

12744376_636374776500918_8307121483702774872_n


راح نسلق الجاج لما نخليه بالعظم او نتفه ونشيل العظم انا خليته بالعظم

12742009_636374823167580_2599695263128131133_n


عجنت العجين وهو عبارة عن عجبن عويص .. طحين ابيض واسمر وملح وحبة البركة وحطيت معه شومروعجنته وريحته وكل ماارتاح احسن

 12743699_636374869834242_1799673158893554885_n

 

فسمة العجين لكرات جبت صبنية دهمتها بزين زيتون اول طبقة من العجين حطيتها زي الجلال وطبعت جوانبها هشان نلمها باخر مرحلة وبديت احط الجاج والبصل ممكن طبقة جاج وممكن طبقة بصل وبمد العجين بزيت الزيتون البصل المصفى من البصل وبم كل طبقة بدهن زيت زيتون وبمد العجين ويكون رقيق جدا

10253916_636374916500904_7914594833959338535_n

هون حطينا الجاج والبصل

12734244_636374933167569_7259917550330024772_n

مديت ثاني كرة من العدين ومسحتها بالزيت وحطيتها فوق الجاج والبصل وكررنا العملية لخلصنا الطبقات انا عملتهم ست طبقات

12742125_636374969834232_42917642980945143_n

اخر طبقة فردتها بصل ولميت العجين اللي طلعناه من الجوانب ومديناه والزايد شلناه ورشيت الوجه سماق وبالقصدير وعالفرن ع نار وسط لمدة 3 ساعات وبالاخر بكشف عن الوجه ..حطيت الصينية بنص الفرن

12745652_636375036500892_6993656580258435497_n

12742778_636375109834218_8089869465168794157_n 12705592_636375159834213_5212222272072783749_n

 

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

 

عرض التعليقات (3)