كبة مشوية ملكة المطبخ
كبة مشوية ملكة المطبخ
المقادير
- نص كيلو لحمة مفرومة
- كيلو برغل
- بصلة مبشورة
- رشة ملح، فلفل اسود، كمون، قرفة، بهارات كبة، مردقوش
- ملعقة شطة
- للحشوة
- نص كيلو لحمة مفرومة خشن
- نص كيلو لية مفرومة خشن
- كاسة جوز مفروم
- رمان حب
- بضل مفروم ناعم
- ملح فلفل اسود قرفة
- دبس رمان
الخطوات
بنطحن البرغل وبنخلطه مع اللحمة وباقي المكونات وبنطحنه عمطحنة اللحمة وبنعجنها حتى تتكون عجينة متماسكة
الحشوة بنقلي البصلة وبنضيف اللحمة وبنقليهم سوا .ممكن نقلي اللحمة وبس تجهز نضيف البصل الناعم بدون تقلاية
بنضيف الجوز والبهارات والملح والفلفل الاسود ودبس الرمان و وحبوب الرمان
بنعمل عجينة الكبة كرات صغيرة بنرق كل واحدة شوي وبنحط الحشوة ووبنرق عجينة تانية وبنحطها على الأولى وبنسكرها منيح وبحط الكبة في صينية مدهونة وبندخلها الفرن حتى تستوي وبنحمر الوحه بنقلبها على الجهة الثانية حتى تحمر
قدمتها مع شوربة العدس والفتوش.
