بطاطا بيري (عصيدة البطاطا)بالشاورما في الفرن

المقادير

• بطاطا الكمية حسب الرغبة
• جبن مثلثات وجبن مبشور
• قطع من صدر الدجاج
• ثوم (فص او 2 صحاح والباقي مفروم)
• نصف حبة بصل مفرومة
• ورقتين رند
• طماطم مصبرة
• هريسة
• فلفل احمر مطحون(حلو وحار)
• ملح
• فلفل كحل
• كسبر
• كمون
• زنجبيل
• كركم
• توابل الدجاج او الشاورما
• قليل من القرفة والقرنفل مطحونين(على راس الملعقة الصغيرة)
• زيت
• عصير القارص (الليمون)او القليل من الخل
• بيضة او اثنتين حسب كمية البطاطا المستعملة

الخطوات

نقطع الدجاج قطع صغيرة نضع عليه التوابل المذكورة في الاعلى مع الطماطم المعلبة والهريسة والثوم المطحون والبصل وورقة الغار والقليل من الزيت وعصير الليمون او الخل ونتركها مدة من الزمن ونطهوها في مقلاة ساخنة وبعد ان تطهى (يجب ان يبقى فيها القليل من الصلصة وان نشفت نضع لها القليل من الماء)

من جهة اخرى نكون قد طهونا البطاطا في الماء مع فصين ثوم وورقة الرند والقليل من الملح حتى تنضج نصفيها الماء وننزع ورقة الرند ونضع معها الجبن المثلثات ورشة من الفلفل الاسود والملح والملعقة زبدة والبيض ونقوم بخفقها ونفرغها في قالب زجاجي او فخاري خاص بالفرن ونفرغ فوقها خليط الدجاج ونضع فوقها الجبن المبشور و الى الفرن حتى تطهى من الأسفل ثم نشعل النار من الاعلى حتى تطهى وتقدم

وشهية طيبة