كوسى قبلما وشيخ المحشي باتنجان
يسعد مساكن.. معكم صديقة زاكي المميزة ضياء عباس
كوسى قبلما وشيخ المحشي باتنجان ….
كوسى قبلما
يحفر الكوسى(يجب ان تكون الحبة صغيرة)
يحشى بالحشوة التالية:
بصلة مقطعة ناعمة و5 حصوص ثوم مفروم ناعم .حوسيه في الزيت اضيفي اللحمة وقلبيها حتى النضج .اضيفي الملح والبهار .
اقلي حبات الكوسى المحشي ..وقبل ان يغمق لونها ارفعيها وصفيها من الزيت على ورق نشاف .
رتبي الكوسى في جاط بيركس .
اغمري الكوسى بالصلصة التالية :
في ااخلاط ضعي 5 حصوص توم و5 حبات بندورة وملعقة كمون وملح ونصف كوب ماء.
ضعي البيركس فوق النار على الغاز او في الفرن حتى تغلي الصلصة جيدا…
نشفيها من الاعلى قليلا في الفرن وقدميها الى جانب الارز بالشعيرية والف صحة.
شيخ المحشي باتنجان:
قشري الباتنجان مقلم.قطعي كل حبة الى نصفين واحدثي شقا طوليا فيه (موضح بالصورة) ثم انقعيه بقليل من الملح حتى يخرج ماؤه.
يقلى الباتنجان في زيت غزير حتى يشقر لونها ثم نتركها تصفي الزيت على ورق نشاف.
نحشي الباتنجان بنفس حشوة القبلما .
ضع فوقها صلصة البندورة وترانشيت بندورة وبصل وتوضع على راس الغاز حتى تنضج.
تقدم الى جانب الرز المفلفل..والف صحة
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي