طريقة عمل الجبنة السورية

المقادير

• خمسة كيلو حليب طازج
• نص ملعقة صغيرة منفحة بودرة الجبنة

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعد اوقاتكم احبتي وعدتكم انزل طريقة الجبنة بكل تفاصيلها واهم الخطوات بيلزمنا خمسة كيلو حليب طازج أنا بجيب حليب غنم اطيب انواع الجبنة جبنة الغنم بعد مااصفي الحليب بمصفاية ناعمة بحطو بحطو بطنجرة وبسخنو يعني تكون درجة حرارتو 42 بنذوب المنفحة بوعاء وبنضيف عليه الحليب وبنحرك بسرعة وبنضيفو عالحليب وبنحرك لحتا نتأكد انو المنفحة اختلطت مع كمية الحليب بشكل جيد وبنغطيها بغطاء وبنتركها مدة ساعتين وبعد ساعتين بنشيل الغطاء بتكون تشكلت الجبنة بنحركها لحتا تعزل الجبنة عن المي وبنتركها نص ساعة وبنصفيها بقطعة قماش بتسمح المي تطلع منها وبس نتأكد انو المي صفت تماما بتشكلها بأيدينا بشكل متساوي وبنحط عليها شي ثقيل لحتا تأخذ الشكل المتماسك واصفة عنها بقايا المي وبنتركها ساعتين وبعدين بنقطعها حاولت كمان اشرح الطريقة مع الصور بالخطوات وبنحطها بجاط وبنضيف عليها ملح لحتا تتماسك أكثر مدة ثلاثة أيام مع التحريك كل فترة وبعدين بنغليها بمي وملح وفيكو تحفظوها بالطريقة يلي بتحبوها والمي يلي طلعت من الجبنة بنغليها وبس تغلي بتطلع القريشة لحالها عالوجه بنصفيها وبنستعملها للحلويات أنا بالعادة بجيب كميات كبيرة من الحليب بس اليوم جبت كمية قليلة منشان اشرح طريقتها بشكل مفصل وسهل إلكو وفعلا لو تجربوها مارح تشتروجبنة من السوق لانو طعمها رائع وطيب ومضمونة