طريقة مضغوط الدجاج لذيذ جدا ملكة زاكي 3

المقادير

• دجاج مقطع
• كيلو أرز بسمتي
• 2 حبة بصل وسط مفرومين
• من 4 ل 5 حبات بندوره كبار مقشرين ومفرومين
• م.ك.ثوم مهروس
• فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبه مفروم
• زيت ذره
• م.ك.صلصة بندوره
• البهارات الصحيحه :
• 5 حب هال
• 5 حب قرنفل
• 2 لومي
• ورق غار
• البهارات الناعمه :
• م.ص.قرفه
• م.ص.هيل مطحون
• م.ك.كاري
• م.ك.بهارات مشكله
• م.ص.كركم
• م.ص.بهارات دجاج
• ملح
• م.ك.بابريكا
• م.ك.فلفل اسود

الخطوات

السلام عليكم ويسعد أوقاتكم بالخير

اليوم بقدملكم طريقتي بعمل مضغوط الدجاج والطعم بشهههي وسهله وسريعه ان شاء الله بتعجبكم

يلاااا نشوووف الطريقه …..

& بنقلي البصل بزيت الذره وبعد ما يذبل وياخذ لون بنضيفله الثوم والفلفل الاخضر والبهارات الصحيحه والمطحونه والملح وبقلبهم شوي مع بعضهم بعدين بضيفلهم البندوره وصلصة البندوره وبنقلبهم سوا لحتى تتذبل البندوره بضيفلهم الدجاج وبقلبهم سوا لحتى الدجاج يتشرب النكهات وياخذ لون بضيفله الماء الساخن لحتى ينغمر الدجاج معي بغطيه بغطى طنجرة الضغط وبضغطها وبتضل عالحراره عاليه لحتى تصفر معي الطنجرة بوطي النار وبحسبلها ربع ساعه فقط وبعدين بفتح عليها بعد ما تخلص الربع ساعه ….بشيل الدجاج عالجنب وبضيف للمي الارز البسمتي المنقوع ومغسل مسبقا وبعدل الملح اذا كان بحاجه لأضافة الملح وبحركه مع الخلطه كامله وبضيف الدجاج عالوجه الارز وبرجع اضغط الطنجره عالنار وسط لحتى تصفر بوطي تحتها للأخر لمدة ربع ساعه ..وبعد هيك بفتح عليها وبتكون معي جاهزه الارز مستوي ونثري وغير شكل

《 هو المفروض بأصل الطبخه انه ينضاف الارز فوق الدجاج لما نطبخه بس انا حطيت الدجاج عالوجه الارز عشان عند التقديم بكون افضل ومريح أكثر 》

وطبعا بميز الدجاج بالوصفه انه ماخذ من النكهات جميعا وطري بنفس الوقت ومش بحاجه لتحمير

جربوها راح تحبوها وهالطبخه سهله وسريعه

《 اضافة البهارات اختياريه حسب ما بتحبوها تكون

وطبعا بدنا نحسب حساب تفلفل الارز بالزيت المضاف باول الوصفه 》

وبعد ما تجهز معي بنقدمها بضع الارز بجاط التقديم وبضع عليه الدجاج ..وتقدم مع اللبن والدقوس

وصحه وألف عافيه

دمتم بكل الخير

《اللهم أدمها من نعمه وأحفظها من زوال》