المقادير

• مقادير انجح سبونج كيك للشيف الرائع عدنان 5بيض
• ربع كوب ماء
• 25 جرام محسن كيك
• ربع ملعقة كبيرة فانيليا
• كوب سكر
• 2 الأربع كوب طحين
• واحد وربع ملعقة كبيرة نشا
• ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• كريمة خفق للحلويات أو بودر
• فراولة ونشا وماء

الخطوات

نخفق جمع مقادير السبونج لمدة 8 دقائق و يكون الفرن ساخن ندخل الكيك علي درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة

بعد الاستواء نتركها علي سلك الي ان تبرد تماما

نستغل الوقت لخفق الكريمة وعمل صوص الفراولة

نضع تقريبا ربع كيلو فراولة + السكر في الخلاط لعمل عصير ثم نضيفه في إناء ونضيف ملعقة نشأ كبيرة ونضعه علي نار متوسطه مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي

حتي يصل للغليان وهنا نتذوق الصوص لو ناقص سكر ممكن نزود أو لو القوام خفيف نذوب نشأ في عصر الفراولة أو ماء ….ولو ثقيل نزود عصير فراولة ونرجعه للغاز مع التقليب المستمر الي ان يصل للقوام المطلوب

بردت الكيك نقطعها طبقات نرش كل طبقة بسيرب أو سفن آب أو عصير فراوله ونحشي كل طبقة بالكريمة و ممكن قطع من الفراوله ده بيكون حسب الرغبة

بعد حشو الطبقات نقوم ب تغليف الكيك بطبقة من الكريمة وبقمع التزيين نزين حواف الكيك من أسفل ومن أعلي

نرص الفراوله ونبدأ من المنتصف وآخر خطوة نضع الصوص ….

ملاحظة : نضع فوق حبات الفراولة جزء من الصوص لحمايتها اذا لم يتوفر جيلي التلميع

بتمني أنها تعجبكم ?