الحلبة المحشيه بالتمر والجوز

الحلبة المحشيه بالتمر والجوز على الطريقة الفيلسطينيه الأصلية ?
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف  Salwa Ayam

من ارقى وأروع مااا يكون …??? الحلوى المفضله بامتياااز
المقادير ..
لكل كيلو ويمكن مضاعفة الكميه للمناسبات الكبيرة ويمكن عمل نصف المقدار للعائله الصغيرة….???
كيلو سميد ..كاسة كبيرة زيت زيتون..كاسة شاي حلبه ..ملعقة كبيرة خميرة …ملعقة صغيرة باكنج باودر ..(بدوووون طحين )

الطريقه…
اولا نسلق كمية الحلبه بمقدار 3 كؤوس ماء تقريبا لمدة 10 دقائق ننتظر حتى تبرد ثم نبس السميد باليد مع زيت الزيتون والخميرة والباكنج باودر نبسهم جيدا …ونضيف لهم حبوب الحلبة المسلوقه ونخلطهم جيدا وبالتدريج نبدىء نضيف لهم من ماء سلق الحلبه حسب الحاجه ونعجن باليد عجن خفيف حتى يصبح قوام الخليط طري متماسك (يجب مراعاة ان يكون ماء الحلبه غييير سااخن عند اضافته للسميد )..

ويمكن اضافة حبة البركه حسب الرغبه ونفرد نصف العجين بصينية الفرن باستخدام اليد ونقوم بتوزيع كميه وافرة من التمر المقطع او العجوة حسب الرغبه فوق العجين ونوزع فوق التمر كمية من الجوز بدون طحن

ثم نغطيهم بالنصف الاخر من العجين ونقوم بتقطيعها ثم نتركها لساعه كامله تختمر وبعد ذلك نقوم بخبزها بفرن محمى مسبقا على حرارة خفيفه حتى تتحمر الاطراف هنا نعلم انها نضجت ونحمرها ايضا على نار خفيفة

(ملاحظه…بالنسبة لكمية الحلبة المستخدمه يمكن تقليلها او زيادتها حسب الذوق…انا هون بدل نص كاسة حلبه استخدمت كاسة كامله لأني بحب حلبتها كثيرة وظاهرة ) ?وتقطر بقطر بارد وهي ساخنه…وصحتيييين…

مقادير القطر..4 كاسات سكر عليهم 2 كاسة ماء وعصرة ليمون نتركهم يغلو ل 10 دقائق…?