كيكة الشوكولاته مع البرتقال و القهوة

مقادير الكيك :
– 4 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
– نصف كوب زيت نباتي.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب عصير برتقال
– فانيلا.
– 2 ملعقة صغيرة مبشور برتقال.
– نصف كوب كاكاو بودرة .
– 1 كوب و نصف طحين.
– 3 ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
– 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.

تحضير الكيكة :
* نخفق بياض البيض مع رشه ملح و قليل من مبشور البرتقال جيدا ، حتى ينفش ويصير متل الثلج.
* نأخذ فقط ربع كوب من مقدار السكر و نخفقه مع المزيج ، حتى يختلط السكر جيدا ، ونضع الخليط على جنب.
* في سلطانية أخرى نخفق صفار البيض مع باقي كوب السكر، وباقي مبشور البرتقال ، والفانيلا جيدا حتى يتغير لون أصفر البيض ، و يصير باهتا ، ثم نضيف لهم الزيت ونخفق جيدا .
* ننخل الطحين و الكاكاو و الباكينغ باودرفي سلطانية ، و نخلطهم مع النسكافيه ، ونحركهم بمضرب سلك يدوي ، حتى يدخل لهم الهواء .
* نضيف خليط الطحين لخليط أصفر البيض ، بالتناوب مع عصير البرتقال و بالتدريج ، مع تخفيف سرعه الخفاقة مع البداء بالطحين و الانتهاء به.
*ثم نضيف لهم خليط أبيض البيض على 3 دفعات ، ونخلط بملعقة خشبية ، من فوق لتحت ، حتى تظل الكيكة هشة ، وخليط أبيض البيض ما يفقد الهواء .
* ثم نصب الخليط بصينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ، و ندخلها الفرن على 180 درجة ، حتى تستوي.
* لما تبرد الكيكة ، نسقيها بنصف كوب عصير برتقال.

صوص الشوكولاته :
– كيس كريمه.
– نصف كوب عصير برتقال
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودره
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 50 غرام شوكولا خاام.

تحضيرالصوص :
على النار نضع الكريمة وعصيرالبرتقال ، والكاكاو، والسكر في كاسرول على النار، و نحرك حتى يغلي الخليط ، ويرفع عن النار، و نضيف له الشوكولاته الخام ونحرك بمضرب سلك حتى تذوب الشوكولاته ، ونتركه يبرد خارج الثلاجة لأنه يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ، ثم نصبه على وجه الكيكة ، وعلى الأطراف .
و صحة وهناء.

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
كيكة الشوكولاته مع البرتقال و القهوة