مربى التين
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف نور العبيدي
مربى التين : لكل كيلو تين نصف كيلو من السكر العادي / وعصير ليمونة واحدة / عود قرفة ،،،ظ
نقطع التين أنصاف ونضع معها السكر وحوالي كوبين ماء وعلى النار وعندما تبدأ بالغليان نشيل الرغوة اللي تتكون ، ونضع عود قرفة ونتركها على نار هادية تقريبا نصف ساعة ،،
تترك لتهدأ قليلا وتعبأ في برطمانات معقمة تترك حتى تبرد وتغلق جيدا وتحفظ ،( ممكن تبشري تفاحة واحدة مع التين حتى تتحصلي على مربى جامدة ومتماسكة وذلك بسبب مادة البكتين المتوفرة في التفاح بكثرة ) وبالنسبة للون ممكن تتركيها على طبيعتها وممكن تضيفي ملون وممكن كمية بسيطة من اي عصير لونه احمر