صفيحة فلسطينية بعجينة سحرية وحشوة مميزة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف أمونة
المقادير
- مقادير العجينة : كيلوا طحين نصف كوب حليب بودرة وملعقة بيكنج باودر ورشة الملح كوب لبن عليه ملعقة صغيرة خل أبيض………ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقتين كبار سكر ربع كوب زيت نباتي ماء دافئ حسب الحاجة …??????? مقادير الحشوة نصف كيلوا لحمة مفرومة بصلة كبيرة مبروشة ناعم حبة فليفلة مفرومة ناعم ثوم مفروم ناعم ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم نصف كوب بندورة مقطعة ناعم جدا تقريبا كوب ملعقة بندورة ناشفة ملعقة كبيرة دبس الرمان ملح وفلفل أسود وهيل مطحون ورشة قرفة وجوز الطيب ممكن نعمل من نفس الحشوة من دون اضافة بندورة ونضيف طحينية والليمون ….?
الخطوات
تعجن العجينة وتخمر لمدة ساعة على الأقل
وتقطع دوائر وتترك لترتاح
ثم نعجن اللحمة ونتركها بالثلاجة لحين استعمالها
نحمي الفرن مسبقا ونجهز منطقة العمل ونأخذ من دوائر العجين المرتاحة ونحشيها بالحشوة ونشكلها بشكل المرغوب فيه…وتزين بصنوبر أو ممكن الاستغناء عنه.
ندهن صينية زيت نباتي ونضع عليها حبات الصفيحة الطرية لتدخل في فرن حامي وتتحمر وتجهز للاكل …
نصيحتي اليوم حبايبي قراء زاكي
للحصول على اطراف طرية ولذيذة ندهنها بزبدة وهي ساخنة …..
صحتين وهنا شيف?amoon