عجينة البيتزا خفيفة واسفنجية
مين من عشاق البيتزا معشوقة الجماهير بتمنى نتأل اعجابكم مع تحياتي شيف رشيد
طريقة : الفطائر
١كيلو طحين
٥٠ غرام سكر
١٠ غرام ملح
٥٠غرام حليب بودرة
٣٠غرام زبدة
٥٠ غرام خميرة عادية ( اذا كان خميرة باكمايا ٤٠ غرام )
١ بيضا
نص فنجان زيت نباتي
٣ كاسات ماء
طريقة العمل
تضع الخميرة بالماء فاتير و نحرك حتى يذوب
و نخلط جميع المواد مع بعض و نضيف الماء علها و ندعك العجين جيدآ و ثم نضيف الزيت نباتي و ندعك مرا آخرا حتى يختفي الزيت .
مدة تخمير من نص ساعة حتى ساعة حسب درجة حرارة الغرفة
و درجة حرارة الفرن ٢٧٠٪ مدة استواء بس يأخذ الون الذهبي اخرجي من الفرن
شي هام بعد ما تشكلي العجينة اي شي دهني بيض على وجه .
الحشوة حسب الرغبة حسب الرغبة زعتر او دبس فليفلة او سجق و جبنة الف صحة و عافية مع تحياتي شيف رشيد
