مقلوبه الزهره باللحم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف إم عبيدة مجاهد
الطريقة:
نسلق اللحمه مع المي والمنكهات الصحيحه والملح ساعه على طنجره الضغط نقطع الزهره ونقليها بالزيت ننقع الرز انا بستعمل كاستين رز مصري مع كاسه رز بسمتي بعد ما تستوي اللحمه بنصفي المرقه من البهارات الصحيحه في طنجره تيفال لانو اطيب للمقلوبه
بنحط اللحمه والمرقه والبهارات المشكله الخاصه بالمقلوبه والزهره والكركم وبنتركهم يغلو مع بعض حوالي ربع ساعه لحتى الزهر يتشرب ويطرى لانو الزهره في هاد الوقت بكون قاسي مو متل لما يكون في فصل الشتاء
وبعدين بنضيف الرز المنقوع وبنتركه ياخد غلوه قويه وبعدين بنوطي النار لحتى يستوي الرز وبنقلبها وبنزينها بالمكسرات حسب الرغبه
