قطايف أم جلال بتقرش والطعم جنان
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف أم جلال
المقادير
- 3كاسات طحين
- 3ملاعق سميد خشن
- 3ملاعق حليب بودر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليه
- رشة ملح
- رشة قرفه
- 3كاسات وربع ماء
- الحشوه :
- 3كاسات حليب
- ملعقة سميد
- ملعقة طحين
- 3ملاعق نشا
- نصف كاس سكر
- ملعقة فانيلية
الخطوات
الحشوه :
نضع جميع المكونات في قدر ونحرك جيداً حتى تخطلط جيداً ثم على النار مع أستمرار التحريك حتى يسمك جيداً ونتركه يبرد
القطر :
2كاس سكر +كاس ماء على النار حتى يغلي نضع عصرة ليمون ونتركه خمس دقائق على نار هادئة ونطفي النار ونتركه يبرد
العجين :
في الخلاط نضع جميع المكونات ونمزجهن لمدة عشر دقائق ونترك العجينه ترتاح نص ساعه وبعدها نضع صاج تيفال على نار هادئة دقيقه ثم نصب العجينه بشكل أقراص دائريه بلحجم المطلوب وننتظر لتنشف العجينه من السطح تماماً ونضعها على فوطه ونغطيها ونكرر العمليه نفسها لباقي العجينه ثم نحشيها ونغليها باالزيت ثم نغمسها بلقطر البارد ونغمس أطرافها بلفستق وجوز الهند