كنافه نابلسيه على اصوووولها
مساكم معطر بذكر الرحمن الليله جبتلكم كنافه نابلسيه على اصوووولها
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Soha Khalil
المقادير للحجم الي بالصوره:
ربع كيلوا عجينه كنافه خشنه انا استخدمت السنبله تطحن على محضر الطعام تقريبا نص سم جبنه انا بستخدم خلطه من نابلسي مع عكاوي تشيكي ومجدوله بحليهم اكويس وبجففهم تمام من الماي وبخلطهم مع بعض على محضره الطعام عشان تصير الطعم موحد بجميع اجزاء الكنافه طبعا فيكم تستغنوا عن العكاوي او المجدوله حسب المتوفر عندكم بس هي بتعطي الجبنه انها تمط
صبغه كنافه قليل على راس المعلقه الصغيره فستق حلبي للتزيين سمنه حسب الحاجه ونوع العجين انا بستخدم مزيج مابين سمنة فارم ومازولا بنكهة الزبده وسمن بلدي القطر كل 2كوب سكر كوب ماء وعصره ليمون وقليل من السمن البلدي للنكها تذوب السمن مع الصبغى
وتفرك العجينه جيدا ونرص بالصنيه ثلاث ارباع الكميه توزع الجبنه ونبعد قليل عن الاطراف وتغطى بباقي العجين وتخبز على النار او بالفرن لمده من 10ل15دقيقه مع التدوير للصنيه كل فتره علامه استوائها عند هز الصنيه تتحرك قطعه واحده وتذوب الجبنه تخرج من الفرن
وتقلب وتشرب قطر بارد ثم تعادللفرن 5دقاءق وتزين بالفستق وتقدم هذه الطريقه تبقى الكنافه مقرمشه لمده اكتر من 4ايام بالثلاجه واذا بتحبوها تكون طريه تشرب قطر ساخن
