التيراميسو بدون بيض
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Nour Al-Maaita
المقادير:
علبتين او حسب الطبقات بسكويت ليدي فينجرز جاهز
300 جم جبن ماسكربون ويعادل ١ كوب ونصف ممكن استعمال جبنة فيلادلفيا كبديل
1/2 كوب حليب
١ كوب سكر ناعم ويمكن اضافة ربع الكوب ايضا حسب الذوق
١كوب من قهوة اي نوع متل الاكسبرسو و ممكن استعمال القهوة سريعة التحضير ( النسكافيه) لمذاق قهوة اقل
250 ملل كريمة خفق سائلة
2 كيس دريم ويب للتزيين
م ص فانيليا
نصف كوب بودرة الكاكاو الخام
او شوكولاتة مبروشة
الطريقة:
اخفقي الكريمة السائلة مع السكر و الفانيليا حتي تثقل في وعاء عميق
اضيفي الجبن الماسكربوني ، و اخفقيه مع الكريما جيدا ، ثم اتركي المزيج جانبا
جهزي قالب مستطيل ، وضعي طبقة رقيقة من خليط الجبن والكريمة ثم غطسي حبات البسكويت في القهوة الساخنة ، ولكن بسرعة لأن البسكوت يتشربها بسرعة و رصيها في القالب
غطي البسكويت بطبقة من خليط الجبن و الكريمة ثم رشي كاكاو باستعمال مصفاية ناعمة صغيرة
كرري الطبقات حتي ننتهي من كل المقدار
اخفقي الدريم ويب مع الحليب البارد ، حتي تحصلي علي كريمة سميكة .
وزعيها علي سطح التيراميسو باستخدام كيس الحلواني
رشي الكاكاو علي الوجه
بردي التيراميسو في الثلاجة حوالي 4 ساعات علي الآقل ويفضل عملها قبل بيوم من التقديم .