عجينة سمبوسك هشة و فريش من الألف إلى الياء
عجينة سمبوسك هشة و فريش من الألف إلى الياء
☺☺
اكيييييد من مطبخي المميز
??
ياريت بقدر أوصل الطعم و الريحه و الهشاشة للجميع. ??
برجع بأكد عجينه سمبوسك فريش مش برك
?☺
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Sarah Yousef
المكونات:
3 أكواب طحين
كوب وربع مي
معلقة صغيره ملح
1/3 كوب زيت قلي….
طحين لرش الطبقات
وزيت لدهن الطبقات.
الطريقه :
تعجن مقادير العجين جيدا لتصبح عجينه متماسكة.
تقطع العجين لقطع بحجم البيضة و ترش بالطحين و تغطى لكي لا تجف.
نقوم برق كل 4 كور بنفس الحجم و تسفط فوق بعض على أن تدهن بالزيت و ترش بالطحين بين كل طبقه و طبقه.
و ترق مرة أخرى لتصبح رفيعة تقريبا 2 سم.
توضع العجينة في صينيه فرن أو صاج و تقلب بين الحين والآخر فقط لتجف .
تخرج من الفرن و تقص بالشكل المطلوب و هي ساخنة.
تفتح ورقات السمبوسك و تلف ببشكير لوقت الحشي.
يجب أن تحشى بنفس اليوم.
ممكن أن تجمد بعد الحشي.
