طريقه ناجحه للكيكات تكون خفيفه زي القطن بستعمال كريم خفق وبيكاربوناتو في الخليط
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Ilhem Bouchendira Noomeni
الطريقة:
٣٣٣غ سكر
٣٣٣غ دقيق
٣٣٣غ كريم خفق
١٠غ بيكن باودر او استبداله بملعقه صغيره بيكاربوناتو صديوم محلوله في قطرات من عصير الليمون
٤بيض ما يعادل ٢٠٠غ
يخفق البيض والسكر حتي يتضاعف الحجم ويصبح قوامه كريمي
يضاف الدقيق تدريجا اما مع البيكن باودر او بيكاربوناتو ويخلط اما بالملعقه او بالمضرب علي سرعه ضعيفه حتي تمتزج المكونات
تخفق كريم الخفق الساءله جيدا وتضاف الي الخليط وتخلط بالملعقه
تسكب في قالب ٢٠سم وتدخل للفرن مسبق التسخين علي حراره ما بين ١٣٠و ١٥٠مده ساعه فاكثر حتي تنضج من داخل ولا تحترق من الخارج
تترك تبرد وتقطع بالتساوي وتسقي بقطر خفيف يتكون من سكر وماء وتحشي بكريم حسب الرغبه
الزينه ٢٠٠غ شوكولا خام
١٠٠غ كريم خفق
توضع كريمه الخفق فوق النار حتي تبدا في الغليان توضع علي جنب وتخلط مع قطع الشوكولا بالملعقه جيدا حتي الذوبان
تترك تبرد بعض الدقاءق حتي تبدا قوامها تثقل تسكب علي الكيكه وهي بارده وتزين حسب الرغبه
